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アンチエイジングと関連のある成分：ポリフェノール

　ポリフェノールとは、本来はある特定の分子構造を持つ化学物質の総称です。今話題になっているのはもっぱら食品中の成分です。ポリフェノールは食品だけを見てもほとんどの植物が何らかの形で持っており、多種です。カテキンやイソフラボンを含むフラボノイド類、渋み成分である、タンニンなども含まれます。
　注目されるきっかけとなったのが「赤ワイン」です。フランス人はよく肉を食べるわりに、動脈硬化が少ないという「フレンチパラドックス」を解くカギとして赤ワインのポリフェノールに注目が集まりました。動脈硬化は血中の悪玉コレステロール(LDL)が増えたり、酸化したりすると起きやすくなるといわれています。フランス人が愛飲する赤ワインには成分のポリフェノールに悪玉コレステロール(LDL)の酸化を防ぐ抗酸化作用があることが９０年代の各種実験で確かめられました。また、抗酸化のほかに抗菌や血糖値低下の作用もあるといわれています。

（参照：朝日新聞２００６年３月１２日「いまさら聞けない ポリフェノール」）

＊注意点：サプリメントや化粧品などは、むやみな摂取、使用を避け、医師のアドバイスの元に何をどのくらい摂るかを決めましょう。